الكبار كنز الصحة المغربي الذي يجهله جل المغاربة، اسرار مدهشة لنبتة الكبار thorny caprier

اسرار نبتة الكبار كنز الصحة المغربي   

السلام عليكم و رحمة الله 

متابعي مدونة مغربية و افتخر بكنوز بلادي، ساتطرق في هذا المقال الى نبتة الكبار المجهولة عند اغلب المغاربة. 

نبات الكبار أو "القبار"، او "الشفلح" و اسمها العلمي (Capparis spinosa)، ينتمي الى الفصيلة القبارية و هو من النباتات الطبية التي تستخدم لعلاج عدة أمراض.
تتميز شجيرة القبار بانها نبتة شوكية و بفروعها المتعددة ولونها الأخضر الذي يميل إلى اللون الرمادي ، و يبلغ طولها 70 سم، و لها أوراق مدورة الشكل ذات لون اخضر شاحب و أزهار بين اللون الأبيض و اللون الوردي حيث تنمو في منطقة حوض البحر المتوسط في المناطق الحجرية و يمكن أن تتواجد على الجدران و على الطرقات و على الشواطئ الصخرية و هي من الشجيرات المعمرة، اذ يمكن ان تعيش الى عمر حوالي 30 سنة.

الكبار نبات يزرع في المغرب و يجهله جل المغاربة

تاريخيا لم تبدا زراعة الكبار في المغرب الا في بداية القرن العشرين حوالي سنة 1920.

رغم ذلك فان المغرب يعد أول منتج ومصدر لنبتة الكبارعالميا، حيث تنتشر زراعة الكبار حاليا في مدن فاس و تاونات و آسفي و سيدي قاسم و مراكش و تارودانت..،
لكن جل المغاربة يجهلون بوجودها و فوائدها المدهشة للصحة بسبب تصدير جل المحصول  الى الخارج بنسبة 95 في المائة من المنتوج .
و يعتبر إقليم آسفي من أهمّ المناطق المنتجة للكبار في المغرب، إذ تتراوح مساحة زراعة الكبار في هذا الإقليم بما بين 5000 و7000 هكتار، 90 في المائة منها تصنع في ثلاث و حدات للتصبير بإقليم آسفي ، فيما يتم تصبير باقي المنتوج خارج مدينة آسفي، و تصل نسبة التصدير إلى 98 في المائة ، مما يجعل المنطقة أول منتج و مصدر لهذه النبتة على الصعيد الوطني، و يعد المغرب أول منتج و مصدر لنبتة الكبارعالميا، حيث تنتشر زراعة الكبار حاليا في مدن فاس و تاونات و آسفي و سيدي قاسم و مراكش و تارودانت...
لكن جل المغاربة يجهلون بوجودها و فوائدها المدهشة للصحة بسبب تصديرجل المنتوج الى الخارج حيث يتم تصدير 95 في المائة من المنتوج .

مكونات، منافع واضرار الكبار

مكونات نبتة الكبار

بحسب مصالح وزارة الفلاحة، تحتوي نبتة الكبار على نسبة 88 % من الماء، و 5% من السكريات و 3% من البروتينات، و 3% من المواد المعدنية. تتميز نبتة الكبار بنكهة لاذعة وتستخدم على نطاق واسع سواء كبهارات للطعام.

تتميز بالعديد من الفوائد الصحية نظرا لاحتوائها على عدة فيتامينات أبرزها ب12 و النياسين و فيتامين ك و فيتامين أ و فيتامين ه و الألياف. 

منافع نبتة الكبار لصحة الجسم

أظهرت الأبحاث أنه مفيد لمرضى السكر فهو يخفض مستوى السكر في الدم و يرفع من الدهون النافعة و يقلل من مستويات الدهون الثلاثية لدى مرضى السكري.
تخفض من الوزن الزائد و ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى عدد سعرات منخفض.
خفض الكوليسترول الضار في الدم مثل LDL و VLDL و التي تتسبب بالجلطات
تحتوي على كمية جيدة من فيتامين K الذي يساعد على زيادة كثافة العظام، و يقلل من هشاشة العظام و التهاب المفاصل.
تعد نبتة الكبار علاج فعال لمرضى الحساسية مثل الطفح الجلدي و الربو وغيرها، فقد ثبت أن لهذه العشبة آثار مضادة للحساسية مثل مضادات الهيستامين.
حسب دراسات طبية فقد تبين أن عشبة الكبار لها القدرة على رفع مستوى المناعة، مما يجعل الجسم قادر على مكافحة العدوى و الميكروبات الضارة، كما تحسن عشبة القبارمن عمل السايتوكاينين و التي تعد موادا هامة في عمل جهاز المناعة.
تتكون نبتة الكبارمن كمية كبيرة من الفلافونيدات مثل روتين و كيرسيستين مما يجعلها مفيدة في الوقاية من مرض السرطان و الأمراض الجلدية، و تعمل على ترطيب البشرة وحل مشاكل جفاف الجلد، كما تعد مصدرا جيد ا لفيتامين E والذي يحافظ على الخلايا و صحتها.
تحتوي نبتة الكبار على كمية جيدة من فيتامين د و الحديد مما يجعله غذاء صحي للشعر و يعطي الشعر القوة و الصحة اللازمة.
تحتوي نبتة الكبار على نسبة عالية من فيتامين أ مما يجعلها مفيدة للعيون.
تعد نبتة الكبار مصدرًا ممتازًا للمعادن المختلفة مثل الحديد و النحاس و الكالسيوم و  الصوديوم و الضرورية لصحة و تقوية الأسنان.
نظراً لما تحتويه من كمية عالية من الألياف فهذا يساعد في خفض الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي و علاج مشاكل الهضم مثل الإمساك.
ترفع من قوة الدم و تعالج فقر الدم لاحتوائه على كمية عالية من الحديد الذي يشجع تكوين الهيموغلوبين في الجسم ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C و الذي يزيد من امتصاص الحديد.
تحتوي نبتة الكبار على نسبة عالية من مضادات الأكسدة و التي تساعد في التخلص من السموم و المواد الضارة بالجسم، كما تحارب أعراض الشيخوخة مثل التجاعيد و ارتخاء الجلد.

تعالج نبتة الكبار مشاكل الجهاز التنفسي حيث انها تتمتع بالقدرة على التخلص من البلغم و المخاط المتجمع في الصدر و الشعب الهوائية مما يحسن من التنفس.

اضرار الكبار

لا يوجد أضرار أو اثار جانبية لعشبة الكبار أو القبار بشكل عام ولكن يجب تجنب استخدام عشبة الكبار اثناء الحمل و الرضاعة.
اعزائي الزوار اشكركم على قراءة هذا المقال و اتمنى ان اكون قد عرفتكم بنبتة الكبار و اذا كان لكم اى استفسار فراسلونا.

لمعرفة اخر مستجدات فيروس كورونا في المغرب اضغط على الرابط التالي

مواكبة اخر تطور فيروس كورونا في المغرب coronavirus